ものを知るための化学
- タイトル読み
- モノをシルタメノカガク
- 著者ほか
- 泉美治・著
- 著者ほか読み
- イズミヨシハル
- 発行
- 1987/04/01
- サイズ
- Ａ５判
- ページ数
- 168
- ISBN
- 978-4-06-139705-7
- 定価
- 1,762円(税込)
- 在庫
- 在庫無し
内容紹介
日常経験する現象や物質を題材に、物質の理解に必要な化学の基礎知識を系統的に提供するユニークな教科書。人文・社会科学、臨床・医療等、化学専門外の学生のテキストに最適。
目次
1 化学とは何か
2 水
3 油
4 アルコール
5 有機酸
6 セッケン（洗剤、界面活性剤）
7 脂肪とエステル
8 アミン
9 エーテル
10 アルデヒドとケトン
11 多糖
12 アミノ酸
13 タンパク質
14 核酸
15 ポリマー（合成高分子化合物）
16 鉱物
17 色
18 燃焼
19 ラジカル
20 化学方程式
21 科学および科学技術の意義とその限界