生物物理化学
- タイトル読み
- セイブツブツリカガク
- 著者ほか
- 相澤益男/山田秀徳/大倉一郎/宍戸昌彦・著
- 著者ほか読み
- アイザワマスオ/ヤマダヒデノリ/オオクライチロウ/シシドマサヒコ
- シリーズ:
- 生物工学系テキストシリーズ
- 発行
- 1995/03/10
- サイズ
- A5判
- ページ数
- 206
- ISBN
- 978-4-06-139773-6
- 定価
- 4,169円(税込)
- 在庫
- 在庫無し
内容紹介
生体に関連する物理化学テキストの決定版。タンパク質を中心とする生体高分子の構造、分子量、電気化学的・分光学性質などの基礎科学から機能性タンパク質、分子間相互作用、生体界面等の具体例まで解説。
目次
1 生体高分子の構造
1.生体を構成する高分子
2.タンパク質
3.核酸
4.多糖類
2 生体高分子の分子量
1.化学構造からの分子量の計算
2.質量分析(マススペクトル)による分子量の決定
3.ゲルろ過
4.その他の古典的方法
3 生体高分子の電気化学的性質
1.酸化還元
2.酸塩基平衡
3.電気泳動
4 生体高分子の分光学的性質
1.分子分光学序論
2.電子スペクトル
3.蛍光スペクトル
4.励起状態の相互作用
5.赤外分光法
6.核磁気共鳴スペクトル
5 機能性タンパク質
1.生体分子の熱力学的性質
2.生体エネルギー
3.タンパク質の機能
4.酵素反応とその機構
6 生体分子系の分子間相互作用
1.分子間相互作用力
2.脂質分子の会合
3.超分子の化学へ
4.酵素および抗体の分子認識
7 生体界面の性質
1.生体膜透過
2.膜電位
3.生体膜の流動性
4.細胞