図解　食品衛生学　第2版

著者・編者
発行
サイズ
Ａ５判
ページ数
222
ISBN
978-4-06-139805-4
価格
2,640 円 (税込)
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図解　食品衛生学　第2版

内容紹介

文字では覚えにくいポイントを的確に図示。
食品衛生の理念を説く教科書が多い中、現場に立つ栄養士の立場で、一番恐い食中毒や健康を害する恐れのある物質等の、衛生上の要点を簡単に把握できるよう配慮。