内容紹介
工学系、特に応用化学・化学工学系のためにバイオテクノロジーをやさしく解説。豊富な図版によりコンパクトにまとめた決定版入門教科書。非生物系技術者にも最適。
目次
1 生体物質
1．アミノ酸
2．タンパク質
3．糖
4．核酸 遺伝情報
5．機能性タンパク質
2 生体エネルギー論
1．自由エネルギー
2．代謝回路
3．光合成
3 細胞
1．細胞の形態と構造
2．細胞膜の構造と機能
3．細胞の増殖
4．細胞間情報伝達
4 バイオプロセスによる物質生産
1．有用物質
2．ニューバイオテクノロジー
3．生産と分離