食品中の微生物検査法解説書

書籍在庫無し

内容紹介

PL法施行元年に問う微生物管理の実際。自社製品の品質管理の万全性をデータ的に立証できない企業は生き残れない時代に送る、技術者・管理者必読の基礎技術解説。公定法の理解を深めるのにも必須。