酒学入門
- タイトル読み
- サケガクニュウモン
- 著者ほか
- 小泉武夫／鈴木昌治／角田潔和・編
- 著者ほか読み
- コイズミタケオ／スズキマサハル／カクタトシタカ
- 発行
- 1998/05/20
- サイズ
- Ａ５判
- ページ数
- 230
- ISBN
- 978-4-06-153714-9
- 定価
- 3,520円(税込)
- 在庫
- 在庫無し
内容紹介
製造法と文化論の両極を融合させた酒学講義。
世界の国々で特産されるアルコールビバレッジ（アルコール性致酔飲料）のハード（製造法や微生物）とソフト（酒文化論）の両極をたくみに融合させた酒学講義。