微生物化学を1からわかりやすく解説する。微生物の歴史から特性、ヒトとの関わり、産業への応用、環境保全への新たなる展開を初学者向け平易に解説するバイオ系の専門学校、短大、学部学生に向けた教科書。
1.微生物学の過去・未来2.微生物の構造と種類3.微生物の増殖4.微生物育種とゲノム5.微生物制御とバイオセーフティ6.微生物バイオ産業と環境浄化7.ヒトと微生物8.微生物の進化と多様性