好きになる栄養学

内容紹介

目次

Part1　日常の食卓
第１章　毎日、何を食べていますか？
第2章　私たちの食生活

Part2　食品のおもな成分とそのはたらき
第3章　三大栄養素
第4章　無機質（ミネラル）　
第5章　ビタミン
第6章　その他の食品中成分の話　食物繊維・水・機能性成分
第7章　栄養素の相互関係

Part3　ヒトの一生と食生活
第8章　母になることと食生活
第9章　乳児期の生理と食生活 成長期
第10章　幼児期の生理と食生活 成長期
第11章　学童期の生理と食生活 成長期
第12章　思春期の生理と食生活 成長期
第13章　成人期の生理と食生活 成人期
第14章　スポーツと栄養 成人期
第15章　更年期の生理と食生活 成人期
第16章　高齢者の生理と食生活

Part 4 　健康づくりのための国の指針
Ａ．健康増進対策の具体化
Ｂ．健康日本21
Ｃ．食生活指針

Q&A

付表１　学童期・思春期の身長・体重・座高の平均値および標準偏差
付表2　食事摂取基準

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