読んで楽しむからだの化学

内容紹介

目次

第1話 こころ以外はすべて化学物質
第2話 タンパク質はアミノ酸の愛のたまもの
第3話 アミノ酸は両性具有
第4話 アミノ酸分子は『鏡の国のアリス』
第5話 生物界の基準通貨はリン（燐）酸
第6話 エネルギーのもとになるお砂糖の仲間たち
第7話 遺伝情報をになう核酸（DNAとRNA）
第8話 糖からエネルギーをつくる仕組み
第9話 あぶらと石鹼のはなし
第10話 化学の裏方さん（酵素の仲間たち）
第11話 肝臓は栄養物質の大集散地（タンパク質とアミノ酸の分解）
第12話 ビタミンとホルモンの話
第13話 不老長寿の化学
第14話 からだを守る最前線（リンパ球と免疫）
第15話 味覚と香り、嗜好品、毒の化学
第16話 化学でこころに迫れるか