教師と学生をつなぐ新しい形のテキスト。 簡単で明瞭な記述とビジュアルな構成でありながら、国家試験に必要な事柄も網羅している画期的なテキスト。生活している人間の総合的な食生活という視点から編集。
1.人の体の構成原理とダイナミクス 2.遺伝子と細胞・組織 3.骨格系と筋系 4.神経系 5.内分泌系 6.呼吸器系 7.消化器系 8.循環系 9.血液と体液 10.泌尿と腎 11.免疫系 12.エネルギー代謝と体温調節 13.生殖と発生 14.皮膚