臨床栄養学

教師と学生をつなぐ新しい形のテキスト。
簡単で明瞭な記述とビジュアルな構成でありながら、国家試験に必要な事柄も網羅している画期的なテキスト。生活している人間の総合的な食生活という視点から編集。

【シリーズ総編集】中坊幸弘／山本茂　【シリーズ編集委員】海老原清／加藤秀夫／河田光博／木戸康博／武田英二／辻英明　【編者】武田英二／中坊幸弘　【執筆者】安房田司郎／沖田千代／小野章史／木戸康博／日下部恵子／小松龍史／志塚ふじ子／鈴木道子／武田英二／中坊幸弘／中村丁次／中屋豊／名和田清子／長谷部正晴／原田永勝／宮下実／宮本賢