食料経済

著者・編者
発行
サイズ
Ｂ５判
ページ数
140
ISBN
978-4-06-155312-5
シリーズ
栄養科学シリーズＮＥＸＴシリーズ
価格
2,640 円 (税込)
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食料経済

内容紹介

教師と学生をつなぐ新しい形のテキスト。
簡単で明瞭な記述とビジュアルな構成でありながら、国家試験に必要な事柄も網羅している画期的なテキスト。生活している人間の総合的な食生活という視点から編集。

【シリーズ総編集】中坊幸弘／山本茂　【シリーズ編集委員】海老原清／加藤秀夫／河田光博／木戸康博／武田英二／辻英明　【編者一覧】吉田泰治／田島眞　【執筆者】芝﨑希美夫／田島眞／田村馨／薬師寺哲郎／吉井邦恒／吉田泰治