臨床栄養管理学各論

新カリキュラム対応の使いやすいテキスト。
疾患を体系的にとらえ、各疾患の概要、栄養・食事療法の原則、栄養評価と展開、栄養管理、栄養ケア、栄養指導を、医師と管理栄養士がペアとなって具体的に解説。

【シリーズ総編集】中坊幸弘／山本茂　【シリーズ編集委員】海老原清／加藤秀夫／河田光博／木戸康博／小松龍史／武田英二／辻英明　【編者】寺本房子／市川寬　【執筆者】新垣慶子／市川寬／井上文夫／奥村須江子／片井加奈子／川上祐子／木戸康博／木村祐子／久保田恵／鞍田三貴／黒川有美子／小玉智章／小林ゆき子／斎藤恵子／清水瑠美子／砂田芳秀／高岡宏子／高野裕久／塚原丘美／角田司／寺本房子／中尾俊之／中嶋俊彰／成川輝明／名和田淸子／西智栄子／新田早美／春間賢／平井敏弘／平松智子／福永仁夫／逸見祥司／松田修／安井敏之