臨床に役立つ精神疾患の栄養食事指導

【目　次】

～基礎編～　精神疾患の基礎知識

第1章　精神疾患の治療における栄養学的観点

　　1.1　精神疾患の治療

　　1.2　食事・栄養学的介入

第2章　精神疾患の基礎知識と栄養学的問題点

　　2.1　統合失調症

　　　　　1　統合失調症とは

　　　　　2　統合失調症の栄養学的問題

　　2.2　気分障害

　　　　　1　気分障害とは

　　　　　2　気分障害の栄養学的問題

　　　　　3　食物アレルギーとうつ病との関連

　　　　　4　うつ病と運動の関係

　　2.3　神経発達症（発達障害）：自閉スペクトラム症と注意欠如・多動症

　　　　　1　神経発達症（発達障害）とは

　　　　　2　自閉スペクトラム症とは

　　　　　3　自閉スペクトラム症の食事・栄養学的問題

　　　　　4　注意欠如・多動症とは

　　　　　5　注意欠如・多動症の栄養学的問題

　　2.4　摂食障害

　　　　　1　摂食障害とその分類

　　　　　2　神経性やせ症

　　　　　3　神経性大食症と過食性障害

　　　　　4　回避・制限性食物摂食障害

　　　　　5　その他の摂食障害

　　2.5　アルコール依存症

　　　　　1　アルコール依存症とは

　　　　　2　アルコール依存症の治療

　　2.6　認知症

　　　　　1　認知症とは

　　　　　2　アルツハイマー病リスクと関連する食事・栄養学的問題

　　　　　3　認知症における咀嚼運動の効果と歯科衛生

　　　　　4　認知症発症後の工夫

　　　　　5　認知症とケトン体

　　2.7　てんかん

　　　　　1　てんかんとは

　　　　　2　ケトン体とその栄養学的意義

　　　　　3　ケトン食の歴史

　　　　　4　ケトン体の産生

　　　　　5　ケトン食の適応疾患

～実践編～　精神疾患における栄養食事指導　管理栄養士の役割と実践例

第3章　精神科における栄養食事指導の基礎

　　　3.1　精神疾患の栄養食事指導

　　　　　1　精神疾患における栄養食事指導の歴史

　　　　　2　精神疾患における栄養食事指導

　　　3.2　精神科の栄養管理にかかわる診療報酬

　　　　　1　医科診療報酬点数

　　　　　2　入院時食事療養費・入院時生活療養費

　　　　　3　その他

　　3.3　精神科の栄養食事指導の種類と対象・特徴

　　　　　1　個人栄養食事指導

　　　　　2　集団栄養食事指導

　　　　　3　訪問栄養食事指導・訪問看護との連携

　　3.4　精神科における栄養サポートチーム

　　　　　1　栄養サポートチームの基本

　　　　　2　精神科における栄養サポートチーム加算

　　　　　3　精神科における栄養サポートチームの特徴や介入方法，工夫

　　3.5　身体疾患者のメンタルヘルス

　　3.6　ライフステージの栄養とメンタルヘルス

　　　　　1　乳児期

　　　　　2　幼児期前期・幼児期後期

　　　　　3　学童期

　　　　　4　青年期

　　　　　5　壮年期（成人前期・成人後期）

　　　　　6　老年期

　　3.7　地域保健

　　　　　1　地域がめざす健康づくり

　　　　　2　地域における精神医療と精神福祉のとりくみ

　　　　　3　精神障害者の個別保健指導について

　　　　　4　地域がめざす精神障害者の栄養・食生活支援

第4章　精神疾患別栄養食事指導のポイント

　　4.1　統合失調症

　　　　　1　統合失調症の栄養の特徴

　　　　　2　統合失調症の食事面の特徴

　　　　　3　栄養指導におけるチェックポイント

　　　　　4　栄養食事指導の工夫

　　4.2　気分障害

　　　　　1　気分障害の栄養の特徴

　　　　　2　うつ病・双極性障害の食事面の特徴

　　　　　3　栄養食事指導におけるチェックポイント

　　　　　4　栄養食事指導の工夫

　　4.3　発達障害・知的障害（成人）

　　　　　1　発達障害・知的障害（成人）における栄養の特徴

　　　　　2　発達障害・知的障害（成人）における食事の特徴

　　　　　3　栄養食事指導におけるチェックポイント

　　　　　4　栄養食事指導の工夫

　　4.4　摂食障害

　　　　　1　摂食障害の栄養の特徴

　　　　　2　摂食障害の食事面の特徴

　　　　　3　栄養食事指導におけるチェックポイント

　　　　　4　栄養食事指導の工夫

　　4.5　アルコール依存症

　　　　　1　アルコール依存症における栄養の特徴および報告

　　　　　2　アルコール依存症における食事面の特徴および報告

　　　　　3　栄養食事指導におけるチェックポイント

　　　　　4　栄養食事指導の工夫

　　4.6　認知症

　　　　　1　認知症の栄養・食事と特徴

　　　　　2　認知症における栄養の特徴

　　　　　3　認知症における食事の特徴

　　　　　4　栄養食事指導におけるチェックポイント

　　　　　5　栄養食事指導の工夫

　　4.7　てんかん

　　　　　1　てんかんの栄養・食事面の特徴

　　　　　2　栄養食事指導におけるチェックポイント

　　　　　3　栄養食事指導の工夫

第5章　身体疾患のメンタルヘルスにおける管理栄養士の役割

　　5.1　がん

　　　　　1　がんとメンタルヘルス

　　　　　2　メンタルヘルスケアに管理栄養士が果たす役割や心構え

　　5.2　糖尿病

　　　　　1　糖尿病とメンタルヘルス

　　　　　2　メンタルヘルスケアに管理栄養士が果たす役割や心構え

　　5.3　心疾患

　1　心疾患とメンタルヘルス

　2　メンタルヘルスケアに管理栄養士が果たす役割や心構え

　　　5.4　肥満・脂質異常症・メタボリック症候群

　　　　1　肥満・脂質異常症・メタボリック症候群とメンタルヘルス

　　　　2　メンタルヘルスケアに管理栄養士が果たす役割や心構え

第6章　精神科における栄養食事指導のQ＆A

　　　6.1　統合失調症

　　　6.2　うつ病

　　　6.3　発達障害・知的障害

　　　6.4　摂食障害

　　　6.5　アルコール依存症

　　　6.6　全般

付　録　精神疾患の栄養食事指導〔資料集〕