潰瘍性大腸炎・クローン病の今すぐ使える安心レシピ 科学的根拠にもとづく、症状に応じた食事と栄養
- タイトル読み
- かいようせいだいちょうえんくろーんびょうのいますぐつかえるあんしんれしぴ かがくてきこんきょにもどづくしょうじょうにおうじたしょくじとえいよう
- 著者ほか
- 宮﨑拓郎／中東真紀／杉原康平／山本隆行／堀田伸勝／下山貴寛・著
- 著者ほか読み
- みやざきたくろう
- 発行
- 2021/06/25
- サイズ
- B5
- ページ数
- 144
- ISBN
- 978-4-06-522765-7
- 定価
- 2,200円(税込)
- 在庫
- 在庫あり
書籍を購入する
電子書籍
内容紹介
〜栄養学のポイントを理解して無理のない食事を楽しもう！〜
■米国の研究者・登録栄養士と日本の管理栄養士の共同執筆 第2弾
■IBDの症状（寛解期・活動期・狭窄）に合ったレシピと献立、調理の工夫を紹介
■低FODMAPやプロバイオティクスなどの気になる話題も解説
目次
Part 1 病気の基礎知識
1．炎症性腸疾患（IBD）について
2．IBDの特徴と内科的な治療について
3．外科的な治療について
■体験談１
Part 2 栄養学の基礎知識
1．IBDにおける栄養療法の重要性
2．IBDにおける食事療法のポイントと必要栄養量
3．IBDにおける食品の選択
4．IBDとプロバイオティクス
■体験談2
5．消化器症状に対する食事療法－低FODMAP食
6．IBDにおける寛解期の便秘
7．IBDと食品添加物
8．IBDと栄養療法（経腸栄養）
■体験談3
9．IBDにおける手術後の食事
入院中に病院で提供されるのはどんな食事？
■体験談4
Part 3 実践編：レシピと献立
レシピの使い方
レシピ集
レシピの活用方法
活動期の1日の献立例
寛解期の1日の献立例
退院直後の1日の献立例
ストーマ造設後の1日の献立例
クローン病で狭窄がある患者さんの1日の献立例
IBD患者さんにおススメの便利な調理グッズ
食品一覧表
IBD患者さんの災害時における備え
■体験談5
潰瘍性大腸炎・クローン病患者さんの加入をお待ちしている患者会一覧